2024年4月26日 | 龙港水情通告
温州公用事业发展集团龙港水务有限公司
“鲜八里”科技项目助发展 每年新增熟制鱼糜制品20多吨
龙港网讯：日前，鲜八里集团有限公司承担的县农业科技计划项目“综合控制鱼糜类制品品质的应用研究与产品开发”通过了专家组验收。
在项目实施期间，项目组先后对鱼糜制品弹性形成机理的研究、原料鱼的筛选以及对鱼肉漂洗、擂溃、鱼糜加热、辅料应用等方面进行方案优化，同时总结了一套鱼糜制品（苍南鱼饼）的生产工艺及参数，制定了Q/XBL 0005S《鱼饼》企业标准，产品的各项指标均达到标准要求，且品质优良、风味独特，常温货架寿命达到9个月，开发了苍南鱼饼产品一个，获得国家发明专利，并实现产业化生产。
项目实施以来，每年新增熟制鱼糜制品20多吨，实现熟制鱼糜制品年产值过百万，为当地的渔民农户提供了就业机会，为渔民增收的致富创造了良好的条件，带动了海洋区域经济的快速健康发展，具有较好的社会和经济效益。
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