塑料做的“弹力年糕”?这个谣言被“啪啪”打脸


 12月22日,有人在微信朋友圈转发一则网帖,标题是“浙江某地惊现弹力年糕”。文中写道,金华某地的打年糕小作坊里惊现疑似“弹力年糕”。弹性很足,按下去马上回弹,竟然拉不断,怀疑是用塑料大米做的。这个帖子还配了短视频。

  网帖惊现“弹力年糕”

  金华市场监管局连夜着手调查

  什么?年糕是塑料做的?对此,金华市市场监管局相关负责人介绍,国家食药总局早已辟谣,塑料大米是谣言,执法部门对造谣者也进行了处罚!但事关老百姓的食品安全吗,绝不能马虎,必须要有实事求是、严谨科学的态度。

  发现网帖后,12月22日晚,金华市市场监管局立即启动舆情应对预案,着手调查。12月23日(周六)早上7点,金华市市场监管局稽查支队、金东区局、金华山分局的执法人员们迅速出动,实地调查。经过调查锁定,文章的发布者张先生,他的朋友在源东的一家年糕加工作坊做年糕,后来感觉年糕弹力特别好,怀疑大米有问题,热心食品安全的张先生听说此事后发表了这篇文章。

  执法人员根据张先生提供的线索,来到源东的这家年糕加工作坊。据介绍,做年糕的大米采购自鞋塘镇的一家米店,该店大米又是从金华山的一家粮油公司进货的。

  执法人员们兵分三路,立即对年糕加工作坊、米店、粮油公司进行调查取证,共抽检了大米、糯米4个批次、年糕2个批次,争分夺秒送往金华市食品药品检验检测研究院做检测。

  食药监部门现场抽查实验

  对谣言“啪啪”打脸

  拿到抽检的样品后,检测人员通过看色泽、看形态、闻气味,辨别大米品质,碎米粒和杂质是否超标,有无黄粒米、霉变粒和病斑粒。最后再做蒸煮试验,品尝米饭是否具有正常米饭的滋味。综合这些项目,这几个批次的大米和年糕感官要求符合国标要求。

  大米可不可能是塑料做的?接着,金华市食品药品检验检测研究院采购了两款塑料粒子,在检测院做了个对比实验。把塑料粒、大米、糯米同时放进水里。结果一目了然:大米、糯米沉到水底,塑料却浮在水面上,不能和水相溶。

  塑料为何浮在水面上?因为是密度的关系。

  或许,又有人会说,纯大米和纯塑料不一样。有没有可能,大米中含有塑料成分呢?

  金华市食品药品检验检测研究院接着连夜检测,用气相色谱质谱联用仪对4个大米糯米样品和2个年糕样品进行了检测,结果显示6个样品均不含有塑料。

  不仅实验打了谣言的脸。从成本计算看,塑料做年糕也不划算。大米多少钱?一吨2000-3000元,而塑料一般要一吨6000元。拿同等重量的大米去换塑料,人家还不乐意呢!

  通过一天一夜的努力,事实真相一目了然:塑料冒充大米是谣言。

  那么,为什么网帖中的年糕这么有弹力?金华市市场监管局的食品安全专家表示,大米的种类不同、存储时间不同,都会影响年糕的口感。年糕中糯米比例越高,口感越Q弹。同时,米在水里浸泡的时间、水温都会影响米的含水率,含水率低,做出来的年糕就硬,不容易切断。

  在此,金华市市场监管局也提醒,极少数不负责任的网民,打着“眼见为实”的旗号,发布谣言,歪曲事实真相,只是为了能够为自己博得关注。遇到这种违反常理的帖子、视频等,广大市民即时不能马上辨别真伪,但也一定要保留科学理性的头脑,多问一个为什么,并且做到不信谣、不传谣。

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