【文史】文章千古事,官场一点红——杨悌传略
龙港网
为防范食品安全事故,保障人民群众饮食安全,7月13日,龙港市市场监督管理局组织专项检查行动,对群体性聚餐进行全面监督与指导。共检查家宴3场,共94桌,排查问题隐患10个。
提前部署,明确检查目标。工作人员提前与社区沟通联系,掌握辖区内即将举办家宴的具体信息,包括时间、地点、预计参与人数及菜品安排等,制定详细的检查计划和应急预案,确保检查的针对性和有效性。 细致检查,排查风险隐患。检查小组驱车前往预定检查点,查看厨房是否干净整洁,防蝇防鼠设施是否到位,食材储存条件是否符合要求;检查食材的进货渠道是否正规,有无索证索票,特别是肉类、海鲜等高风险食品是否经过检验检疫,确保来源可追溯。同时,密切关注厨师的操作流程,确保生熟分开,避免交叉污染;对餐具消毒情况进行抽查,确保每一套餐具都经过严格消毒处理。 宣传引导,增强防范意识。检查过程中,工作人员向家宴组织者及群众普及食品安全法律法规和相关知识,解答他们关于食品安全的疑问,并就如何科学选购食材、合理搭配膳食、正确保存食品等方面给予了专业指导。对于检查中发现的问题,检查人员现场提出整改意见,并要求立即整改到位,确保问题不过夜,隐患不遗漏。
下一步,龙港市市场监督管理局将继续加大监管力度,创新监管方式,高效开展集体聚餐风险管控工作,筑牢食品安全防线。
责任编辑:costner1