“直播+快餐+地摊”！龙港这家排档火了

在“妈妈手大厨艺”的外摆区里，十几种菜品在餐台上一字排开，琳琅满目，居民们穿梭其间，精心挑选心仪的菜肴，扫码支付的提示音不绝于耳。

“现在不用自己煮饭，方便多了！”正在选购菜品的陈女士笑着说道，“以前来这里吃饭，基本都是人多的时候才来，因为都是大份菜。现在有了小份售卖，一个人也能享受美食。”

下午四点，餐台刚摆好，“妈妈手大厨艺”的直播镜头已对准冒着热气的菜品。镜头里，厨师们忙碌地分装刚出锅的菜品，服务员则热情地介绍每道菜的价格和特色。直播间里互动不断，不少周边居民慕名而来选购菜品。

这种线上线下联动的模式，让“妈妈手大厨艺”外摆区成了周边的“网红打卡点”。据了解，自推出外摆以来，“妈妈手大厨艺”每日外摆菜品不到一个半小时就售罄，既为居民提供了便利，也为排档开辟了新的营收渠道。

“我们结合了直播、快餐这种模式，将大份菜改为小份售卖。”“妈妈手大厨艺”排档负责人赵珍表示，“我们坚持使用最新鲜的食材，没有冻品、预制菜，也没有隔夜菜，每天定量销售。这样既方便了附近的居民，也为我们的门店增加了收入。”

从酒店后厨到街头外摆，从大份宴席菜到小份便民餐，“妈妈手大厨艺”的创新模式，让高品质菜肴以快餐价格走进寻常百姓家。直播预告解决了“跑空趟”的烦恼，小份售卖满足了“一人食”的需求，地摊形式拉近了与居民的距离。这份藏在烟火气里的巧思，不仅为社区生活增添了便利，更探索出传统餐饮拥抱民生需求的新路径。